E masani lava, o le tasi vaega o le emulsion o le vai poʻo le vaifofo vai, lea e taʻua o le vaega aqueous; O le isi vaega o se vaega faʻaola e le mafai ona faʻafefiloi ma le vai, e taʻua o le suauu.

1, fa'avasegaga

E tolu auala fa'avasegaina:

1. Fa'avasegaina e ala i puna: mea fa'alenatura ma mea gaosia;

2. Fa'avasegaina i le mamafa mole: emulsifiers mamafa molecular mamafa (c10-c20) ma emulsifiers mamafa mole maualuga (c afe);

3. E tusa ai ma pe mafai ona faʻafefe i le vai vaifofo, e mafai ona vaevaeina i ituaiga ionic (anions, cations, ma anions ma cations) ma le non-ionic type.

Ole metotia fa'avasegaga lea e masani ona fa'aaogaina.

 

2、 Le aoga ma mataupu faavae o emulsifiers

O le galuega autu a emulsifiers o le faʻaitiitia o le faʻafefe o luga o le vai e lua o loʻo faʻafefe. O le mea lea, pe a faʻaaogaina surfactants e fai ma emulsifiers, o le tasi pito o la latou vaega hydrophobic adsorbs i luga o le vaega o vai e le mafai ona solu (e pei o le suauu), ae o le hydrophilic vaega faalautele atu i le vai. Surfactants o loʻo faʻatulagaina faʻatonu i luga o le pito i luga ole vai e fausia ai se ata tifaga hydrophilic adsorption (interfacial film), ina ia faʻaitiitia ai le fefaʻasoaaʻi i le va o matāua, faʻaitiitia le vevesi i le va o vaega e lua, ma faʻalauteleina le fefaʻasoaaʻi e fausia ai emulsions.

O le faʻaogaina o le surfactant e iai sona aʻafiaga tuusaʻo i le malosi o le faʻaogaina o foliga mata. Faatasi ai ma le maualuga o le faʻatonuga, o loʻo i ai le tele o molelaʻau surfactant adsorbed i luga o le atinaʻe, fausia ai se matapulepule mata mafiafia ma malosi.

Emulsifiers eseese e eseese aafiaga emulsification, ma le aofaiga e manaomia e ausia ai le aafiaga emulsification sili ona eseese foi. I se tulaga lautele, o le sili atu o le malosi mole o le emulsifier lea e fausia ai le ufimata mata tuaoi, o le maualuga o le malosi o le ata, ma sili atu le mautu o le lotion; I se isi itu, o le laʻititi o le malosi, o le faʻaititia o le malosi o le ata, ma le sili atu ona le mautonu le emulsion.

A iai ni molelaula faʻaola polar e pei o le gaʻo gaʻo, gaʻo gaʻo ma gaʻo amine i le facial mask, o le malosi o le membrane e matua faʻaleleia. E mafua ona o le emulsifier molecules fegalegaleai ma polar molecules e pei o le ava malosi, acid ma amine i le interface adsorption layer e fausia ai se lavelave, lea e faateleina ai le malosi o le mata ufimata mata.

O le emulsifier e aofia ai le sili atu ma le lua surfactants o se emulsifier fefiloi. Ona o le malosi o fegalegaleaiga i le va o molelaʻau, o le faʻalavelave faʻafesoʻotaʻi ua matua faʻaitiitia, o le aofaʻi o le emulsifier adsorbed i luga o le atinaʻe ua matua faʻateleina, ma faʻateleina le mamafa ma le malosi o le faʻapipiʻiina o mata faʻafefe.

I le taimi o le faʻavaeina o le emulsion, o le faʻalavelave faʻafesoʻotaʻi i le va o le suauʻu ma le vai e faʻaitiitia tele ona o le auai o surfactants, ma avea ma emulsion mautu. Ae ui i lea, o loʻo i ai pea le suauʻu-vai faʻafesoʻotaʻi vaʻaia i le emulsion e le mafai ona oʻo i le zero ona o le CMC poʻo le solubility tapulaa. O le mea lea, o lotion o se thermodynamic le mautu faiga.

O le faʻalavelave faʻafesoʻotaʻi i le va o le suauu ma le vai o micro emulsion e matua maualalo lava e le mafai ona fuaina. O se faiga mautu thermodynamic. E masani lava ona ausia lenei mea e ala i le faʻaopoopoina o se ituaiga lona lua o le surfactant e matuaʻi ese'ese meatotino (e pei o ava malosi e pei o le pentanol, hexanol, ma le heptanol, e taʻua o co surfactants), lea e mafai ona faʻaititia atili ai le vaʻavaʻavaʻa i se tulaga laʻititi, e oʻo lava i le vave faʻaleagaina. E mafai ona faʻamatalaina lenei mea e le Gibbs 'adsorption equation mo le tele o vaega.

 

3, Ituaiga o emulsion

Ituaiga

Emulsion masani , tasi vaega o le vai po o vaifofo vai, ma le isi o mea organic e le mafai ona solu i le vai, e pei o le gaʻo, wax, etc.emulsion faia e le vai ma le suauu e mafai ona vaevaeina i ni ituaiga se tolu:

(a) Suau'u ile ituaiga vai (O'W)
(e) Susu fa'afefiloi (W/O/W)
(b) Suau'u ile ituaiga vai (W/O)

(1) Suauu/vai (0/W) emulsion, suauu taape i le vai. Suauu o se vaega taape (vaega totonu), ma le vai o se vaega faifai pea (vaega fafo) suauu i le vai emulsion, lea e mafai ona diluted i le vai. E pei o le susu, susu soya, ma isi.

(2) Suavai/suau'u (W/0) emulsion, vai ta'ape i le suauu. O le vai o se vaega taape (vaega totonu) ma le suauu o se vaega faifai pea (vaega fafo) o le vai i le suauu emulsion. O lenei ituaiga emulsion e mafai ona faʻafefe i le suauu. E pei ole pata fa'afua, suauu mama, ma isi.

(3) Emulsions mama mama, faia e ala i alternating dispersion o le vai ma le suauu vaega vaega i luga o le apa, e masani lava ona oo mai i le lua ituaiga: suauu i le vai ma le suauu i le suauu 0/W/0 (ie vai vaega ma matāua suauʻu taape o loʻo taofia i le suauu ma le vai i le vai W/0/W (e masani o le vaega o le suauʻu faʻatasi ma faʻafefe vai vaega o loʻo i ai i totonu o le vai faʻafefeteina o loʻo i ai i totonu o le vai faʻafefeteina). suauu.

 

Auala e siaki ai le ituaiga emulsion

(1) auala fa'afefeteina

Fa'alili le emulsion i le vai tutusa e pei o le vaega faifai pea. Le vai soluble emulsion o le suauu / vai ituaiga, ma le suauu soluble emulsion o vai / suauu ituaiga.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le susu e mafai ona faʻafefe i le vai, ae le mafai ona faʻafefiloi ma le suauu fualaʻau. E mafai ona iloa o le susu o le O/W emulsion.

(2) Auala fa'atonu

O le conductivity o le vai ma le suauu e matua ese lava, ma o le conductivity o le suauu / vai emulsion e faaselau taimi sili atu nai lo le vai / suauu. O le mea lea, e lua electrodes e faʻaofiina i totonu o le emulsion ma neon e fesoʻotaʻi i le faasologa i totonu o le matasele, ma o loʻo i ai le moli suauu / vai.

(3) Auala e vali ai

Fa'aopoopo 2-3 mataua o le suau'u fa'avae vai po'o le vai i totonu o le paipa su'ega, ma fa'amasino le ituaiga emulsion e tusa ai ma le ituaiga o vali e mafai ona fa'asolo tutusa le lanu.

(4) Fa'asusu pepa susu

Tu'u le vai i luga o le pepa faamama. Afai e mafai ona faʻalautele vave le vai ma tuʻu se mataua itiiti i le ogatotonu, o le lotion o le suauu i totonu o le vai; afai e le faʻalauteleina le paʻu o le lotion, o le suauu i totonu o le vai.

(5) Fa'ata'ita'iga o le mata

O le fa'asino fa'asinomaga eseese o le vai ma le suau'u i le malamalama e fa'aaogaina e iloa ai le ituaiga emulsion. Afai o le emulsion o le suauʻu i totonu o le vai, o le vaega e taʻalo ai se vaega malamalama e aoina, ma naʻo le itu tauagavale o vaega e mafai ona vaʻaia i se microscope; Afai o le emulsion o le vai i totonu o le suauʻu, o le vaega o loʻo faia le matafaioi o le astigmatism, ma e naʻo le faʻasologa saʻo o vaega e mafai ona vaʻaia i se microscope;

O mea autu e aafia ai le ituaiga o emulsion

(1) Vaega voluma:

Ole vaega ole vaega ole a'oa'oga na fa'atūina e 0stwald mai se va'aiga fa'atusa. O le manatu e faapea e faapea o lopa vai o lotion e tutusa le lapopoa ma malo malo, o le vaega vaega vaega voluma o lopa vai e mafai ona na o le 74.02% o le voluma atoa pe a sili atu ona tumu. Afai e sili atu i le 74.02% le aofa'i o le vaega fa'atasi o lopa vai, o le a fa'aleagaina pe fa'aleagaina le lotion.

(a) Emulsion lalaga fa'apipi'i tutusa matāua
(b) Emulsion mafiafia fa'aputu ma'atā le tutusa
(i) E mana'omia le fa'aputuina ma le fa'asu'u (e le mautu) o matātā vai e le fa'apolopolo.

Ave le O / W ituaiga emulsion e fai ma faʻataʻitaʻiga, pe afai o le vaega taua o le suauʻu e sili atu nai lo 74.02%, emulsion e mafai ona na o le W / 0 ituaiga, pe a le ituaiga O / i le itiiti ifo i le 25.98%, ma pe a o le vaega vaega e 25.98% -74.02%, e mafai ona fausia pe 0 / W po o W0 ituaiga.

 

Fa'atonuga Molecular ma Meatotino o Emulsifiers - Wedge Theory

O le manatu o le tina e faʻavae i luga o le faʻaogaina o le faʻaogaina o mea emulsifiers e fuafua ai le ituaiga o emulsion. O le manatu o le wedge o loʻo fautua mai ai e le tutusa vaega faʻasolosolo o vaega hydrophilic ma hydrophobic i emulsifiers. O molelaula o emulsifiers e vaʻaia o ni tina, ma le tasi pito e lapopoa ae o le isi e laʻititi. O le pito laʻititi o le emulsifier e mafai ona faʻapipiʻi i luga o le matāua pei o se tina ma faʻatulagaina i se auala faʻatonu i le suauʻu-vai. O le pito o le polar hydrophilic e o'o atu i totonu o le vaega aqueous, ae o le lipophilic hydrocarbon filifili fa'alautele atu i le vaega o le suauu, e mafua ai le faateleina o le malosi o le va.

 

A'afiaga o Mea emulsifier i luga ole ituaiga emulsion

I le faaopoopo atu i le aafiaga o mea taua e pei o mea emulsion tuufaatasiga mea ma emulsion faiga tulaga, tulaga i fafo e iai foi se aafiaga i le ituaiga o emulsion. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le natura hydrophilic ma le lipophilic o le puipui emulsion e malosi, ma o le O / W emulsion e faigofie ona fausia pe a malosi le natura hydrophilic o le puipui emulsion, ae o le W / 0 emulsion e faigofie ona fausia pe a malosi le natura lipophilic o le puipui emulsion. O le mafuaʻaga o le vai e manaʻomia le faʻatumauina o se vaega o le faʻaauau pea i luga o le puipui, ina ia le faigofie ona faʻasalalau i totonu o pusa vai pe a faʻafefe. O le tioata e hydrophilic ae o le palasitika o le hydrophobic, o lea e faigofie ai ona fausia le emulsion O / W ae o le mea mulimuli e faigofie ona fausia W/0 emulsions.

 

Theory of Aggregation Velocity of Two Phase

O le talitonuga o le saoasaoa o le coalescence e amata mai i le faatosinaga o le saoasaoa o le coalescence o ituaiga e lua o matāua e faia ai le emulsion i luga o le emulsion, ma faamasino o le saoasaoa o le coalescence o ituaiga e lua o matāua e faalagolago i le saoasaoa o le coalescence o ituaiga e lua o matāua pe a le emulsion, shark, ma fasioti faatasi e ufiufi ai le manaoga.

 

vevela

O le faateleina o le vevela o le a faʻaititia ai le maualuga o le faʻamamaina o vaega hydrophilic, ma faʻaitiitia ai le hydrophilicity o molelaʻau. O le mea lea, o le 0 / w emulsion na faia i le maualalo o le vevela e mafai ona liua i se W / 0 emulsion i luga o le vevela. Ole vevela ole suiga ole vevela lea e o'o atu ai le hydrophilic ma le lipophilic properties o le surfactant i se paleni talafeagai, ua ta'ua o le PIT transition temperature.

Ae ui i lea, pe a lava le tele o le emulsifier e manumalo ai i le aafiaga o le susu o mea o le mea emulsifier, o le ituaiga o emulsion e faia na o le faalagolago i le natura o le emulsifier lava ia ma e leai se mea e fai i le hydrophilicity ma le lipophilicity o le puipui o le vaa.