O a matou oloa autu: Amino silicone, poloka silikoni, hydrophilic silicone, o latou silicone emulsion uma, faʻafefeteina le faʻaleleia atili o le vai, faʻafefe vai (Fluorine free, Carbon 6, Carbon 8), vailaʻau fufuluina (ABS, Enzyme, Spandex protector, Manganese remover), Atunuʻu auina atu i fafo: Initia, Pakisitana, Bangladesh, Türkiye faʻamolemole faʻafesoʻotaʻi: Initia, Pakistan, Bangladesh, Türkiye. +86 19856618619 (Whatsapp )

Faʻatasi ai ma le faʻaleleia atili o tulaga ola o tagata, o manaʻoga o tagata faʻatau mo meaʻai e le gata ina faʻatapulaʻaina i le tau talafeagai o meaʻai, ae e manaʻomia foʻi meaʻai e maua ai le lelei faʻamalieina i uiga faʻapitoa e pei o foliga vaaia, lanu, manogi, tofo, viscosity, fou, ma isi.

Emulsifiers, e pei o meaʻai faaopoopo mo le faʻatulagaina, e iai se sao taua i le pisinisi o meaʻai. Sei o tatou tilotilo i le faiga o gaioiga a emulsifiers!

Emulsion

O le emulsion masani i meaʻai e aofia ai le vai poʻo le vai vai, faʻatasi e taʻua o le vaega hydrophilic; O le isi vaega o se vaega faʻaola e le mafai ona faʻafefiloi ma le vai, e taʻua foi o le lipophilic phase. E lua vai e le mafai ona fa'afefiloi, e pei o le vai ma le suau'u, e mafai ona fausia ni ituaiga emulsion se lua pe a fa'afefiloi, e ta'ua o le vai i totonu o le suau'u (O/W) ma le vai i le suau'u (W/O) emulsions.

I totonu o se vai i totonu o le suauʻu emulsion, o loʻo faʻasalalau le suauʻu e pei o ni matāua laiti i totonu o le vai, faʻatasi ai ma le suauʻu matāua e fai ma vaega taape ma le vai e fai ma ala faʻasalalau. Mo se fa'ata'ita'iga, o le susu o le povi o se fa'amumūina O/W; I le vai i le suauu emulsions, o le faafeagai e moni. O le vai e fa'asalalauina e pei o ni matau'a laiti i totonu o le suāu'u, fa'atasi ai ma le vai e ta'ape ai ma le suāu'u e fai ma ala fa'asalalau. Mo se faʻataʻitaʻiga, o le pata faʻapitoa o se ituaiga W / O emulsion.

Le faiga o gaioiga a emulsifiers

O mea'ai emulsifiers, e ta'ua foi o surfactants, o mea ia e liua ai vai e le mafai ona fa'afefiloi i vaega taape tutusa (emulsions). Pe a faʻaopoopo i meaʻai, e mafai ona faʻaitiitia le faʻalavelave faʻafesoʻotaʻi i le va o le suauʻu ma le vai, faʻatagaina suauʻu e le mafai ona faʻaaogaina (hydrophobic substances) ma le vai (hydrophilic substances) e fausia ai emulsion mautu e avea ma meaʻai faaopoopo.

I le tasi itu, emulsifiers fausia se molecular layer manifinifi i luga o le lua repulsive vaega lugas, faaitiitia le malosi saoloto luga o le faiga atoa ma fausia interfaces fou. Emulsifier molecules ei ai vaega galue hydrophilic ma oleophilic, lea e mafai ona adsorb i luga o le vaega repulsive soofaatasi luga o le suauu ma le vai, faia ai se vaega mole mole manifinifi ma faaitiitia le vevesi interfacial i le va o vaega e lua. O lona uiga, o le vaega oleophilic o le suauu mole ma le emulsifier o loʻo i le tasi itu, ma le vaega hydrophilic o le mole vai ma le emulsifier o loʻo i le isi itu. O lenei fegalegaleaiga i le va o ia mea e lua e mafua ai se suiga i le vaeluaga o le va;

I le isi itu, e ala i le faia o se puipuiga adsorption layer i luga o le mata o le matāua, e maua ai le matāua ma le malosi fa'aleaogaina fa'apitonu'u. O le tele o emulsifier e faʻaopoopoina, o le sili atu foi lea o le faʻaitiitia o le faʻalavelave faʻafefe. O lenei mea e mafai ai ona faʻafefiloi faʻafefiloi mea e le mafai ona faʻaaogaina muamua, e fausia ai se faʻasalalauga tutusa e suia ai le tulaga muamua o le tino, ma faʻaleleia ai le fausaga o totonu o le meaʻai ma faʻaleleia lona lelei.
Hydrophilic ma oleophilic equilibrium taua

E masani lava, emulsifiers malosi hydrophilicity fausia suauu / vai emulsions, ae emulsifiers malosi hydrophilicity fausia vai / suauu emulsions. Ina ia faʻaalia le paleni o le hydrophilic ma le lipophilic o emulsifiers, o le taua o le HLB (hydrophilic lipophilic balance value) e masani ona faʻaaogaina, ma o le tau o le HLB e faʻaaogaina e fai ma sui o le hydrophilicity o emulsifiers. E i ai auala eseese fa'atatau mo le tau o le HLB,

Fuafuaga eseese: HLB=hydrophilicity of hydrophilic group - hydrophobicity of lipophilic group

Fuafuaga fua faatatau: HLB=hydrophilicity of hydrophilic group/hydrophobicity of oleophilic group

Ole tau ole HLB ole emulsifier ta'itasi e mafai ona fa'atatau ile metotia fa'ata'ita'i. Mo emulsifiers ma le 100% lipophilicity, o latou HLB o le 0 (faʻatusalia e le paraffin wax), ma mo i latou e 100% hydrophilicity, o latou HLB e 20 (faʻatusalia e le potassium oleate), vaevaeina i le 20 vaega tutusa e faʻaalia ai le malosi o lo latou hydrophilicity ma oleophilicity. O le tele o le tau o le HLB, o le malosi o le hydrophilicity, ma le laʻititi o le HLB, o le malosi ole oleophilicity.

O le tele o mea emulsifiers edible e le o ni ionic surfactants ma HLB tau mai le 0 i le 20. O le eseesega o le HLB ma mea e feso'ota'i ai o le non-ionic emulsifier o lo'o fa'aalia i le laulau; Ole tau ole HLB ole ionic surfactants ole 0-40. O le mea lea, o emulsifiers ma tau HLB<10 e tele lava lipophilic, a'o emulsifiers ma tau HLB ≥ 10 ei ai uiga hydrophilic.

Mo emulsifier fefiloi, o latou HLB tau o loʻo i ai mea faʻaopoopo. O le mea lea, pe a faʻafefiloi lua pe sili atu emulsifiers ma faʻaaogaina, o le HLB tau o le emulsifier fefiloi e mafai ona fuafua e faʻavae i luga o le vaega tele o emulsifier taitasi i lona tuufaatasiga:

HLBa,b =HLBa·A%+HLBb·B%

I le fua,

HLBa, b o le tau o le HLB o le emulsifier a, e faʻafefiloi faʻatasi;

HLBa ma HLBb o le HLB tau o emulsifiers a ma le b, faasologa;

A% ma le B% o le pasene o mea o loʻo i totonu o le a ma le b i totonu o le emulsifier fefiloi, i le faasologa (o lenei fua faʻatatau e faʻaoga i mea e le o ni ionic emulsifiers).
Sauniuniga metotia ma fa'aaafia mea taua o emulsifiers

E fa auala mo le sauniaina o emulsifiers, e pei o gel mago metotia, susu susu auala, suauu-vai vaega fefiloi metotia, ma auala masini.

Metotia gel mago, lea e aofia ai le faʻaopopoina o le vai i se vaega suauʻu o loʻo i ai mea emulsifiers. I le taimi o sauniuniga, o le paʻu paʻu (emulsifier) ​​e faʻafefiloi muamua ma le suauʻu, faʻapipiʻi se aofaiga o le vai, eleele ma faʻafefeteina i le colostrum, ona faʻafefeteina lea i le vai i le aofaʻi atoa.

Metotia gel susu, lea e aofia ai le faʻaopopoina o le suauʻu i se vaega vai o loʻo i ai mea emulsifiers. I le taimi o sauniuniga, o le gel (emulsifier) ​​e muamua solo i totonu o le vai e fai ai se slurry e pei o le vai. Ona fa'aopoopo lea o le vaega o le suau'u i le vai fa'asolosolo fa'asolosolo, fa'afefiloi i le colostrum, ma fa'aopoopo le vai i le aofa'i atoa.

Faafefiloi vaega o le suauu ma le vai ma faaopoopo i ai i le emulsifier, faafefiloi se aofaiga patino o le suauu ma le vai. Oli le kamu Arapi i totonu o se sima, ona olo vave lea o le paluga o le suāuu ma le vai i le colostrum, ma faʻafefe i le vai.

O le sauniuniga o emulsifiers e masani lava ona aofia ai emulsifying lua vai, ma le lelei o le emulsification ei ai se aafiaga taua i le tulaga lelei o le emulsion.

O mea taua e aafia ai le emulsification e masani lava ona aofia ai le vevesi o le va, viscosity ma le vevela, taimi emulsification, ma le aofaʻi o le emulsifier faʻaaogaina. Emulsifiers e mafai ona fa'aitiitia le fa'alavelave fa'afeso'ota'i e masani ona filifilia; O le vevela emulsification sili ona talafeagai mo emulsifiers e tusa ma le 70 ℃. Afai e faʻaaogaina mea e le o ni ionic e fai ma emulsifiers, e le tatau ona sili atu le vevela o le emulsification i lo latou maualuga maualuga; O le tele o emulsifiers e faʻaaogaina, o le sili atu ona mautu o le emulsion ua fausia.

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